viernes, 20 de abril de 2012

Cómo Cocinar tu vida / Maestro Edward Brown - Doris Dörrie



Documental alemán, que fue dirigido por Doris Dörrie, tiene como protagonista a Edward Espe Brown, un maestro zen que, a través de sus conferencias y clases de cocina, intenta demostrar que la forma en la que uno cocina tiene que ver en el cuidado propio y en cuidar a los demás. En este contexto, el filósofo y profesor nos enseña la filosofía de los rábanos, la serenidad de las zanahorias y hasta la sensualidad del pan.

Edward Espe Brown comenzó a cocinar y practicar el Zen en 1965. Fue el primer cocinero jefe residente en Tassajara Zen Mountain Center de 1967 a 1970. Más tarde trabajó en el célebre Restaurante Greens en San Francisco, en calidad de ayudante de camarero, camarero, jefe de planta, comprador del vino, cajero, anfitrión y gestor. Ordenado sacerdote por Shunryu Suzuki Roshi, ha enseñado retiros de meditación y clases de cocina vegetariana en América del Norte y Europa. Es el autor de varios libros de cocina y el editor de Not always so, un libro de conferencias de Shunryu Suzuki Roshi.

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